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ハーブティー

ハーブティー淹れ方

ハーブティーは淹れ方も大切です。
せっかくおいしいお茶も淹れ方によっては、渋みが出たりして味を損ねてしまいます。

準備するのもの

  • ティーポット
  • ハーブ

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  • ティーバックの場合

1杯分につき1袋の紅茶ティーバックを使います。
注意:スプーンで押すと余分な渋みが出るので注意しましょう。

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出典:

  • 茶葉の場合

茶葉の量は、1杯あたり3g(ティースプーンに山盛り1杯が目安)です。
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出典:

基本の入れ方

    1. 水道の蛇口から出した汲みたての水道水を強火で沸騰させます。
    2. お湯が5円玉くらいの泡がボコボコなる状態まで沸騰し始めたら、その熱湯でティーポットを素早く洗い流してティーポットを温めて下さい。
      また、併せてティーカップも温めて下さい。
    3. ポイント1
      ポットを温めておかないと、お湯を入れた時に温度が下がり、成分や味、香りがよく抽出されないからです。
      カップは、出来上がったお茶を冷めにくくするためです。

    4. 茶葉をティーポットに入れて 沸騰してボコボコしてきた瞬間の熱湯(95C)を少し高めの位置から注いで下さい。
    5. ポイント2
      沸騰したばかりのお湯(80度ぐらい)で淹れると、茶葉がうまくジャンピングしていません。 ジャンピングしていないと、茶葉の香りや旨みが出ないために、沸騰してボコボコした後のお湯を使ってください。

    6. 3分~5分ほど蒸らします。ポットがない場合、ソーサーで蓋をすれば同様に蒸らすことができます。お湯は、最後の一滴までティーカップに注いで完成です。
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